Blockchain toepassen binnen de zuivelketen

Blockchain toepassen binnen de zuivelketen

Blockchain kan helpen in het beter traceren waar ons voedsel vandaan komt en wat er mee gebeurd is tijdens het productieproces tot aan de supermarkt. Het begint bij het verzamelen en bijhouden van de juiste gegevens. 

Weet u waar de melk die u drinkt vandaan komt? Hebben deze koeien een gelukkig leven of worden ze vaak ziek? Wat vreten ze? Is hun voer op een duurzame wijze geproduceerd? Welk aandeel van de prijs die u voor melk heeft betaald in de supermarkt is naar de boer gegaan? Al deze vragen gaan over traceerbaarheid van voedsel: weten waar ons voedsel vandaan komt en wat er mee gebeurd is tijdens het productieproces tot aan de supermarkt.

Blockchain toepassing in de melkveehouderij

Met almaar stijgende prijzen voor crypto-valuta’s, is blockchain een populaire naam geworden. Wij van Connecterra kijken altijd uit naar nieuwe tools die ons dichter bij onze visie brengt van het meer efficiënt maken van de landbouw. Eén van de gebruiksmogelijkheden voor blockchain is juist het bijhouden van een publiek toegankelijke keten van transactiegegevens, zoals wij die nodig hebben voor de traceerbaarheid van voedsel. Daarom is blockchain een technologie die we in potentie kunnen gebruiken als een onderdeel in ons platform. Hoe kunnen we de principes achter blockchain toepassen in de melkveehouderij? Belangrijker nog, kunnen we het op een zodanige manier gebruiken dat er meerwaarde wordt toegevoegd aan deze industriële keten? Hoe ziet de toekomst er dan uit? Onderstaand figuur geeft een voorzet.

Boer bevestigt transactie met zuivelaar via app

Voor een boer die Connecterra’s IDA platform gebruikt, kunnen we automatisch nieuwe blokken toevoegen aan de blockchain die aangeven hoe gezond de koeien zijn. Daarnaast kan de boer of ketenpartner zelfs beslissen welke informatie hij wilt delen met anderen en welke informatie niet. De melkrobot en/of het managementsysteem op de boerderij vertelt de melkopbrengst en melkkwaliteit per koe, zodat een volledig profiel van de koe in de blockchain kan worden gemaakt. Tot aan dit punt is dit compleet transparant voor iedereen. Als de melk eenmaal is opgehaald door de zuivelaar, kan de boer eenvoudig een app gebruiken om de transactie tussen hem en de zuivelafnemer te bevestigen. Cryptografische technologie verzekert dat dit gebeurt op een manier die eenvoudig door derde partijen te valideren is.

De consument krijgt inzicht in melk

Op een dag loopt u door de supermarkt en ziet u dat sommige merken melk een QR-code op de verpakking hebben. Nieuwsgierig pakt u uw telefoon om het te lezen, waarna u wordt doorgestuurd naar een webpagina waar u alle informatie in een blockchain kunt zien, zoals in bovenstaande afbeelding. U krijgt nu als zelfbewuste consument antwoorden op uw vragen en dat kan een grote invloed hebben op uw aankoopgedrag:

  • Waar komt deze melk vandaag? Komt het van een boerderij in mijn provincie?
  • Hadden de koeien die mijn melk produceerden ziektes of waren ze allemaal ziek? Hebben deze koeien weidegang gehad?
  • Hoeveel krijgt de melkveehouder van de prijs die ik betaal voor deze melk?
  • Hebben de producenten de melk geanalyseerd?  En als dat is gebeurd, kwam er dan iets afwijkends uit?
  • Is de melk voldoende gekoeld gedurende transport? Hoe oud is deze melk eigenlijk?

Meer transparante voedselketen

Connecterra’s data platform is eenvoudig op te schalen om grote aantallen data en transacties te verwerken. Door het stroomlijnen van de inzichten en data van gedragingen richting de blockchain, kan Connecterra zuivelverwerkers, transporteurs en consumenten voorzien van de noodzakelijke tracering van hun voedsel. Daardoor is een eerlijke en meer transparante voedselketen mogelijk.  De waarde die hieruit voortvloeit, ligt direct in lijn met de visie van Connecterra om te werken aan een meer duurzame en efficiëntere landbouw.